|
|
+ C5 A& R' q4 q. ?: h6 d
/ B$ R* F5 y X9 {
( U$ o3 m' X+ i# s2 T' c0 J. V2 S9 ?, b5 N7 c
ส่วนผสม# h+ A6 [; }' J: Z# c; X
1. ขาหมู 2 ขาใหญ่
4 Y1 k# e5 h- b8 P2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง( W" ^/ L& ]8 c) d
3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ1 X# U5 n0 K4 D' k" a( `4 @
4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ
) i X) o6 r/ Y/ V8 Y5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ. o4 r# Q. o& @9 g
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
! s) ?2 R8 {& p# l/ [1 C% A; K- }7.เกลือ 1 ช้อนชา3 h! @1 {8 ~- S( }! a2 I# \0 F
8.ซุปหมู 2 ก้อน
0 z' [- B" G( L) ^- |) @$ i6 `& J9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
. \* S" x4 \) \ A S2 Z10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ: }' T/ K+ t/ O" u5 P& p; Z) [
11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6 y0 X3 U8 G; |$ }3 K* A5 l12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
1 M F; t7 O1 d13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร3 ^3 ?" C6 a* }2 @1 ~' M1 ~
ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
2 }; [+ \0 P! y |) Tที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ" x, ~) U9 Y+ X8 [, {9 L7 } S
ต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้
. p/ O: N* l2 sน้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน2 V L, D. T% d; d1 q' v+ _! {: l9 z
ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้
7 a& d; I' r- B+ g- p; O! [) }ต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ
4 p9 Y$ p4 g" ]! a
1 y, T) g9 u5 `' ?2 Y6 [ส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
4 E* S$ U6 f& }, K# ^+ n% e1 A1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ1 i F" F9 l( u' O" O+ H
2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ
, q+ k- y- G" x* }) U2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
1 e0 J1 S r7 l7 [3.เกลือ1 ช้อนชา0 d$ D( p, l/ \ m1 e( c! d& {, b
4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ3 h9 N! M; s$ d. u" r' O
5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ( S" q5 S3 a0 ?" f
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป% o* z/ o' w. e8 Q5 `
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ. G% ^ X$ N0 D* ~) c0 X j8 r1 M
! Z7 t/ o% V+ Dเสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม# K0 ]3 D, D6 L+ H- R8 |- R9 V
ทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ( ^$ m, P& q8 ]2 f9 E2 l
แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ7 E8 z) S& w& J2 y2 M+ E3 Z$ D
& v3 N" H" d" h, @ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ1 j9 F& k: c( T6 g& P
**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37