|
|
( Q" \, _+ |1 W0 @1 p
. d' s |4 D$ k& N; u- J. e! _( { F, ^
. p+ B. H& ^# h/ H4 M" c6 vส่วนผสม6 h; i+ u& k5 D$ [2 ~( R6 n
1. ขาหมู 2 ขาใหญ่( _& Y- x G, M$ |6 A
2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง6 s) |. P: u5 @! _' ]# G/ D& j
3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ- i0 l- A: D8 k% j. T7 _
4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ
! g+ g; ?- ~" r7 m0 p) G! r5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ0 v) Z$ \6 R2 u3 |; }
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
* A' x: p5 _4 F* I* b$ `) [( u7.เกลือ 1 ช้อนชา6 t9 V" E J/ v7 w9 x2 A% ?
8.ซุปหมู 2 ก้อน
' {3 Q4 `9 I4 V* M9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
x0 b7 L: [& l- l$ m/ g10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ% x# e( l. A$ C
11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
+ x, e& u7 m+ G( O) C% [12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5 H, u2 b$ k* v13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร
1 J J) ~) ~! y- G f* G& |/ @ ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
. J3 f& ?/ J- s; l$ K: w- `) Dที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ
# L# h2 W4 Q4 O) o8 f9 N$ Hต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้# v. s( h0 T# N# C
น้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน
( q/ O" P) F& A' Q" {" |8 d% q5 Iใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้4 w0 O* G' c/ J9 H- {' L i/ ~5 A7 |
ต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ
( M. e$ I7 U1 K! ^* w+ r
+ ^% }$ O1 r/ z6 Jส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู& r; h3 w! q, \7 e1 e4 \. T
1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ3 ^ G& M" u0 R# L9 F$ \
2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ
1 }# Q) p# e- W1 j# N2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
" q9 |0 l" b& k3.เกลือ1 ช้อนชา0 v, g: @& X, w6 H! M4 B7 D
4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ2 W3 H W0 {# K, d; v+ L9 G
5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ9 F' i3 Z# B# P6 e, [
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป: ~7 z+ X1 i# i2 B6 k5 @' n
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ: M; M) ]9 h1 A' Y' \
- g3 U b$ J E6 X! `" b- lเสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม
2 u0 Q# p1 H- X9 gทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ
/ q# g( N- w9 d; e" ^' m. l, v/ ^แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ
; a6 I3 Q) {. h0 T+ Q, y9 P; C8 z) e& C. g" O" Z! V
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ# s/ Z' b+ c4 g- y) S6 @" S
**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37