|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
) u5 a, d }; D& d • อกไก่สับ S+ o8 I3 h7 ^6 q8 n
• เห็ดหอมสดสับ
3 h7 \/ F3 A& k3 o& R7 D9 g+ R • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)/ P6 v6 k- u) q) c# I
• เกลือป่น (ปรุงรส)
) e1 P: U! V% j ]- x) L* H • พริกไทยดำบด (ปรุงรส)! [4 ~: [8 U, I# i. N5 ~* [: d
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)6 y& G7 N+ ]# J( L) U* |8 O" W
• แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)
7 x: P* B" f9 A. e • แครอท . D" w! o6 O" S) F6 D
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด), D f2 a$ V% w4 ~' u# C
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา
L* o1 R' C4 i- Z3 E2 N • มะนาวเหลือง) C6 f$ b. V6 n6 e6 f/ A
• พาร์สลีย์สด4 t! c* L) k; n
• มะเขือเทศเชอร์รี ) l- d9 F& Y ^ J
วิธีทำสลัดโรลแตงกวา
s' w/ L! w5 P. s( N- D* { 1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้
- l5 H" p. \! {- J5 T# C 2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
$ Y- g$ A# U+ n& J. s 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
3 a1 p# H7 }$ P, _ 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน: v& `) A7 d9 j/ ?% H
5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
' z% j) _ D& @% [& }! B 6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม
# E; e! }1 Z$ l
) M+ Z7 ]8 c7 f5 Gขอขอบคุณ กระปุก
6 g1 @: P' q; d |
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55