|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
0 }) C: w+ }9 W- |3 w& z2 y) R • อกไก่สับ# Z& B* X/ @$ `3 b0 t
• เห็ดหอมสดสับ
: i% A3 f, u8 X# y. U6 r • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)3 x; O3 r1 P1 B+ G3 F
• เกลือป่น (ปรุงรส)$ q* S. q9 i1 F
• พริกไทยดำบด (ปรุงรส)
9 L$ _# R! P7 \) e. E- M • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)
: ~# Q* r( I: h1 a1 l' q4 ` • แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)1 c7 ^8 o+ w5 |/ n( o3 `3 p
• แครอท
* J% I" ^+ Y2 }+ @ • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)
8 z: D9 M, n5 e. ^3 [: T& ` • น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา" Y; Y1 t) O" j- L1 T W
• มะนาวเหลือง* B' H' D5 B/ }( s% X! a
• พาร์สลีย์สด7 q2 P# N2 a$ e
• มะเขือเทศเชอร์รี
% \1 o# x1 n" P' c" G! @: K8 Gวิธีทำสลัดโรลแตงกวา& a# {/ J6 l: k9 d* O& V
1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้9 {4 G0 ~, O% W. b/ t" h
2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
; L/ o& B5 Y. D8 D 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
, n- W' {0 ?5 r4 ^, X, U 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน: w \$ t( m4 x
5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
7 r7 p1 E: v0 _) C 6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม # C8 F- N+ E% f9 [
; d4 X& t: A& W5 B d* {$ B8 ?2 F
ขอขอบคุณ กระปุก! D8 u* y* b* g$ @# g4 K8 j
|
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55