|
|
) R7 ~( Q e+ i) p7 R- s$ E J# h
3 j$ ]* H9 b# h! G% G
+ I% Q7 I! V8 t v, G/ N
& j# M8 j+ u2 ~( S/ {. Vส่วนผสม) I9 \+ w5 A m- {( z
1. ขาหมู 2 ขาใหญ่
/ |, l. P/ p5 i7 `: l- _2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง
! P) W; u* C$ J3 X1 J. ?3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ
0 V7 _# ^6 ]5 |. d7 C4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ
- c3 r* G- E. t- ~5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
# k6 S, y# L* ?' E" j: i: I6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ: [- Q6 S/ Q2 @% D* h$ I4 D
7.เกลือ 1 ช้อนชา
g) d r5 s$ L# X* b8.ซุปหมู 2 ก้อน
! p. R* ]4 v) F! v: I* x) d9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; B. E1 X2 L/ U |2 t, R6 B W
10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
+ C/ [9 d3 w/ U9 L11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ& z% V2 o- L, T" R
12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ: g& h1 x7 f, e' @: X+ y+ [, w0 @
13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร
, L$ h4 {( U3 `, ]. j; Q" \ ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ. Z( n- M3 M) P8 N( E- Y% Z m1 M. z
ที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ: {4 o }9 [" W/ N; g3 Q: P+ O: t! V5 e
ต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้" @9 j7 V$ z, m0 {& ?% ]$ V: Y0 T- E* }
น้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน( _7 I0 X% |0 e. j7 X
ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้" E1 m# t& B4 Y0 o" ^, w
ต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ; g2 J+ o' D$ s
8 M \; v5 N/ i; k' d! ^
ส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
! o5 |+ h8 k+ u; W: N' }' q1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ
# X( j+ H7 e: Z T+ r5 @2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ& E$ O' C: T( r# O: @
2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
% M% X% h; O" R. x2 i" V3 a3.เกลือ1 ช้อนชา
3 q: F3 S8 A, t7 B& I/ n3 l. |- X4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ" F3 W- B2 _% i* y
5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ3 s! _( u8 Z+ v v! h% `, G5 d8 ~
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป
! H$ \' T# G( {0 _, }$ T5 _คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ
" Q0 a/ }& Y3 D" E9 R& e9 G7 y+ |- V9 P6 R1 r0 h+ a6 h
เสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม
4 ]' c3 V" G% W, fทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ
6 L& H$ E' {. U* Y# y0 V8 u( sแค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ
& q0 N! u9 } [5 |) M- p( {+ ~, X
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ
2 ~3 h7 J' h6 i' s+ B2 X3 x1 v**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37