|
|
9 s, a4 ?1 z, Z
$ F, P- ]% n) _- X* X
( G9 p3 @. W0 r% `' l6 E) a6 [6 M- _
ส่วนผสม
& I$ K) |! L; J. r3 S1. ขาหมู 2 ขาใหญ่8 O0 x8 K4 L* _& t) o
2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง
! d7 ?1 C5 o# c; M" T d Q: P. u3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ
1 s; z# S/ P% i4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ
1 C6 h' z/ ^0 N8 t, b. A7 F5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ. Z2 i+ O; K* g" L' \6 B/ Q9 x
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ/ |7 g! m4 Q7 l; B S
7.เกลือ 1 ช้อนชา1 z) m2 T" T$ K1 d5 p
8.ซุปหมู 2 ก้อน. [4 i' u- R) h( ^
9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
# s+ t) T7 d7 A% y/ m10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ% E0 Z% {( ^! Z( E+ \+ [ l
11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5 |- e* Y R8 G# W12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
% @2 F$ q5 a4 d; t, h13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร
" M ~1 w$ r( b- k5 i ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ! A9 b1 L3 t: J4 v& A6 q9 U
ที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ E; i$ L4 B! [: J; I; P
ต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้
: A( x4 t# C, k o- _6 dน้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน1 `( _5 P6 c: \: k
ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้
4 h2 T7 `4 q! b9 O# O% hต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ( y/ o+ ^% v9 C
( k/ @9 x" }" u9 ~( T9 ~3 g$ Sส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู$ W, [- A1 X' V8 x) c' M6 u
1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ
9 B4 C" D; V3 K) G8 L2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ4 x2 Z2 m* g0 A
2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา/ t6 G8 l( I' d
3.เกลือ1 ช้อนชา
, `# |: E! |8 q5 F9 _) k. B- z, q2 q4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
; I; l. \0 `) Z) X) p0 F! r5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ
4 _7 D% U0 z6 dตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป6 b% G; i) j# r/ C5 a! c
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ9 K5 D3 F9 Z( c9 E Q3 V+ A
5 V8 U. v3 n9 T1 M6 G' a. U
เสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม. n5 l) u' C$ Z4 T
ทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ3 U) i# B6 A7 C7 Z1 }
แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ
! b/ k' u6 c. l& u! y6 m5 \! h9 u! ]; {% k3 b3 j
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ
/ U/ I9 q# b6 g8 [. j, S. [**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37