|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
* _' V C; E% W' |% C; ~ • อกไก่สับ
" x) f+ Y3 ^- s9 B • เห็ดหอมสดสับ
; A% V' |1 T: A$ Y • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)' N& l! p' _% M6 |: S+ W
• เกลือป่น (ปรุงรส)8 x. i1 t+ A5 k5 G6 l6 e! h+ I: @ k
• พริกไทยดำบด (ปรุงรส)& j1 S7 V1 e( j0 h7 `: v @# a4 N
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)# j0 M( x3 V; o) s" v0 z6 O3 M
• แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)' S5 L- R2 [1 o1 j( b, x
• แครอท
' w5 I% W0 R9 B; P+ G( P6 N% y • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)
( k8 R0 C7 M& c • น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา+ x9 W, S8 w$ L
• มะนาวเหลือง: n, i) a# d/ K* z
• พาร์สลีย์สด/ J2 o& f3 \8 `" d
• มะเขือเทศเชอร์รี 0 ~3 Z* h5 U1 H6 @1 Z: j. x; g/ r
วิธีทำสลัดโรลแตงกวา4 z9 u3 @) x1 v: ~$ g6 p
1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้6 Z- y/ U0 c4 j
2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
# q3 L$ i$ G ` 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
/ Q' F# l7 X x8 K, T 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
' K; H! p: f5 W3 C3 o 5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
# |6 u8 s8 D7 { 6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม 2 C" O1 Q( g4 D5 j7 I0 F
0 v2 N0 u2 a! `2 Pขอขอบคุณ กระปุก
0 s4 Y% H5 a E) h |
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55