|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
3 _! c2 Z, P/ ]) i/ y5 F: [9 ` • อกไก่สับ. Y* C# N& \8 F" {5 T; ?: i Y
• เห็ดหอมสดสับ
1 a: t9 C/ N( H7 O3 U" ~4 q( ^9 S8 P. l • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)
I& ]9 y# @& L! o • เกลือป่น (ปรุงรส)
& u& y ]8 c6 Y2 `) _1 o • พริกไทยดำบด (ปรุงรส)
0 y; E7 x: a, b8 `* B0 l( c • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)
5 b" q) H. {) v- X • แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)
# e0 z2 v' I o- W2 p& F! m • แครอท
2 @: M4 v" H0 w# c, S- M* ]8 J9 P • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)4 F; ~. |2 Q' c I1 l# ]+ v9 j& C
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา
1 w, \2 o( y4 ? • มะนาวเหลือง
* c9 |: D( |3 b) x5 E$ x • พาร์สลีย์สด
; [. `+ L M& ~9 Q1 I# u • มะเขือเทศเชอร์รี ; t$ D* i3 j7 ^: d7 K: u6 h0 |
วิธีทำสลัดโรลแตงกวา- ~2 x( c( j5 E% z
1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้9 P# P5 X6 s1 h1 h, P
2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)/ t/ a! Y5 X3 ~0 x$ F- r
3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
0 _3 w5 I* U$ M 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
1 d9 D8 |: D; Z) S' w8 J$ d 5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้# N/ t. v) ~) f+ m, G
6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม 7 X; m: w' ~; P8 M0 j
3 \6 K6 W+ ], b1 U$ j
ขอขอบคุณ กระปุก
7 ]* v* [9 a& u+ G |
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55