|
|
- P' ?6 F7 s+ r5 S5 S/ c7 } @7 m
: s& i3 S( Z( o' ^0 P! u6 y
; H. e- X- }, O1 l6 n' |: P" m; l
4 }' c$ Q- V! n# tส่วนผสม+ Y) W. W# y7 }" {2 Y: Z
1. ขาหมู 2 ขาใหญ่" h3 e4 J* T! b7 E. D; Z$ K
2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง
5 }+ _; V7 H! f# q3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ
3 l g$ @( o0 i5 D6 z9 M& j4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ; F) s/ |/ B6 W5 Y+ w
5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
C2 p5 a; m( g) ]2 [7 n9 o6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
; d) t5 {4 W% d/ P: J7.เกลือ 1 ช้อนชา
! `/ C0 O2 Y2 `) a/ l8 E8.ซุปหมู 2 ก้อน
" T! H/ c1 q$ U" m% W% Y- J9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ0 x, u" g4 G) E+ E) U) H6 V
10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
' A0 B/ S$ i9 j, y* u# m11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
L- Y: t4 P1 y! M) g; G12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3 p S/ n g3 p5 \" h d; r13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร
+ l' @" C) j& C2 T ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ4 X4 {) W. Y0 S* a. S
ที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ
) P O- ^, X+ o7 a6 H' Iต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้- t& c: Z0 S% U
น้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน3 G( U0 Z j1 L/ \5 v8 h
ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้- w8 R' p4 J: r/ o/ `
ต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ1 Y! t) p- L/ f; B; X F1 b" k
$ X- q. r& w7 z( y
ส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
5 d8 U9 v% q9 Y7 z$ g2 {1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ" g/ J& e- P$ r
2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ( Q" h8 L3 D& k+ g* D6 [
2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
. l; @1 f6 `3 d- V$ F7 x3.เกลือ1 ช้อนชา% Y; Y3 x9 B: K2 a! V
4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ0 r& N X( j8 ~9 j, O
5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ! _ z1 N6 l( ^! |* I# l3 h" L
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป ]/ _& B% u9 F3 P u1 L7 m
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ
. I' o+ U# V2 p: j' [5 Q
% I( Q9 @: j1 dเสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม, Z# F- w+ t7 J. N: s" ?! z7 l
ทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ
: `. G; K3 e# f2 `: E! vแค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ
* `/ q1 s; T! A9 x9 U$ X$ ?( C" q2 C( V O& l! ?# |% U
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ
; D6 s( G, u" V9 w0 [6 I& k7 P**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37