|
|
( {. H* o2 ~( H" l' J+ _
7 B, N$ K- P9 u+ u: f. b9 a$ u% h" i+ j0 }9 o5 v9 L
, _' L: B! r2 I5 U6 _3 `, uส่วนผสม* N' |6 x4 a: V
1. ขาหมู 2 ขาใหญ่# |* d3 M$ G9 h! a
2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง, i. y+ O0 n( K# A& s; z$ [- ^ t
3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ7 }. U( f& G6 _ V; P' ?( `: A
4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ* S* v/ O% @' [ |% B
5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
, X4 O* M$ q7 f B2 _% H6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ! z" h& c' x0 l5 F/ \ I2 `; x
7.เกลือ 1 ช้อนชา
2 P6 v4 V" t0 D8.ซุปหมู 2 ก้อน6 A: E2 E6 v( m
9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
y+ ^. g- d5 q2 H3 Q+ F10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
8 E' [6 \) H! @& v% Q5 _6 c11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ6 z, | W3 N3 P. \0 r, Z
12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
' j, T; V U0 {13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร
: Z/ b* Y4 l E4 h6 P4 } ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
8 T$ C$ x7 {" [ที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ$ x. Q! V# e: e% q
ต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้
& h; Z& U# m0 A& D1 A2 Y# Yน้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน( B& J* B& n1 R7 D
ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้
4 G3 k. N; }0 t+ z: b* Gต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ
) }/ S3 P0 B# a7 _0 U
3 W" b1 j- k, w1 K4 n5 a3 Jส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
" z4 V4 u3 Y" v3 U; y- L1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ4 J. }' Z) \$ c8 T4 o% X6 \9 \
2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ; V, {: k2 d7 _% S
2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา, A# H: G2 a2 F
3.เกลือ1 ช้อนชา/ U7 m g! ?" K" c
4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
6 N4 A* T$ A5 l) i' v7 s, m5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ3 J z! E; v2 M: B. r2 W. a
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป
6 A2 F9 D! {* hคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ
9 V& \. U" v, G% |1 [- b% x |8 n. q
เสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม
0 z: C. K- I0 _7 |/ L, p. [ทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ2 @, T) H2 p& c; P1 V
แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ6 x6 f) Y/ { Q. v
- {# |5 X1 V* a( Z! V
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ
2 V e9 [, Z2 T( P- F**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37