|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
; O" V$ d. [, Y2 X) b5 \2 ^ • อกไก่สับ& E0 g! ^% z5 D z% m) ]
• เห็ดหอมสดสับ. b o/ y- o5 m: D
• เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)/ T5 D8 ]$ p+ I
• เกลือป่น (ปรุงรส)
n/ W" d4 c B# w/ Z* M0 r • พริกไทยดำบด (ปรุงรส)
" C9 {6 M% D# } @ • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)2 C' c6 R G2 o
• แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)
+ L7 |9 o- ]. y4 M • แครอท ; }' z( e& Y. x" u! L0 O
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)
$ \- {1 a. {( a • น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา) ~1 ]& j) ]6 z/ R
• มะนาวเหลือง
: {4 |2 Q- S/ o6 Z$ F • พาร์สลีย์สด
8 O$ d7 A( k1 P/ E% f" ^( J • มะเขือเทศเชอร์รี
2 ^7 }2 O7 F: W6 j. Q, T: cวิธีทำสลัดโรลแตงกวา
, ]+ N! v# F5 ^ 1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้
8 w$ f, I x i+ E4 o; p2 e 2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
) e( x" Y) p- _+ | 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
/ ~) u; [6 {* O1 E! a 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
! P3 L( d" o5 s9 a 5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้* \7 U1 L) E7 Y8 g
6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม # H! T3 x* K" h) ^
+ j0 b5 D( ?+ O9 }
ขอขอบคุณ กระปุก
8 b7 y6 u& `2 Z- W4 ]6 ^ _: p: s |
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55