|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
~$ ?0 j; W! W • อกไก่สับ5 f) n- E4 ^( B1 K* @
• เห็ดหอมสดสับ
" W/ m5 ]1 }9 E8 i • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)
; F: m9 y3 u4 s5 n • เกลือป่น (ปรุงรส)
6 a% C; |7 U5 M& `% C • พริกไทยดำบด (ปรุงรส)' R( U0 e: |7 {; s7 J
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)
# P* H+ a* J! l( m1 z • แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)" o. [2 E7 M! ?& L. L7 l/ U$ p
• แครอท
( i7 c0 O* o M& [* { • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)! j& B. k4 Y7 x3 g7 u( W
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา* h3 u( y1 H/ K# N$ J7 Z# m
• มะนาวเหลือง9 b. D) R" M9 Q0 I
• พาร์สลีย์สด1 U3 V' b: a* m a5 b, x% u% V
• มะเขือเทศเชอร์รี 2 x4 s& Q" H1 M N/ p
วิธีทำสลัดโรลแตงกวา5 e, m" w5 t! S& V
1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้
' X6 ~9 \0 X1 G( i# P 2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
' t6 V+ I8 @8 j# s 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
6 U) l( v8 j$ S1 O- e 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
6 U* v& j0 I1 V; r$ X M 5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
6 p2 G( C2 P2 r/ }9 i. P1 L 6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม U1 `& S: I; e! a9 d
3 z9 y w @9 {1 dขอขอบคุณ กระปุก
( [( n: G% o/ I" R& D3 J. Y! _ |
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55