|
|
# \- r6 M5 X4 Y1 u- l$ E/ x
0 K6 {% b. d( E4 m0 {1 S- u
6 _0 T8 d2 H# A5 @) ^% ^3 r. U7 O- M9 j# o
ส่วนผสม
7 Z" @; d4 A8 q8 L. J8 F1. ขาหมู 2 ขาใหญ่) L' L9 V/ e8 {% W. T, s
2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง
# }: o# Z' | Q( t* ^% ~3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ( s7 U. I( F- r- G) N
4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ2 {) o3 E" i+ M9 q* h. n% k
5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ' [8 W5 S: A: c+ D
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ; Z" e$ ?( ^/ D- B
7.เกลือ 1 ช้อนชา2 ~ j7 X! B: r( V2 Y& J$ X
8.ซุปหมู 2 ก้อน7 U3 |# h& e4 L6 {, b& W# R8 t
9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ+ b4 H8 ?5 K0 s; q& C
10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ8 g: b( Z$ z D' f5 P
11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ8 i7 k& r% L; T, X1 n
12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, k0 r6 z, Q" l1 |+ b0 z4 Z$ [
13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร. T: L! s/ p/ z- [4 j
ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
3 ? X9 C+ L& u X% s; Y$ Oที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ ?- b9 @4 u5 r- h9 J& d
ต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้
4 a* R6 D' c, M1 Z) lน้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน
9 G" D0 M0 S U2 N" Lใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้
$ p! q+ }* v, `7 yต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ1 Q" ]! G+ F! H7 j7 ]
" h' [7 S; f; q# a4 c4 C M J# i& Lส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู* l; S; T; p' P( x) M
1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ
, ^" o& w+ T2 C1 C3 p0 m/ ~4 n7 x, h1 l& ]2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ
; j) z1 r9 ]$ v/ l+ a- t2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
/ R& L: s3 A% X2 r" S+ n% _3.เกลือ1 ช้อนชา* e2 E# ]6 [3 s. j7 _
4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
8 J$ v6 o' H/ m! N+ n* @% y5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ# _) f6 z7 ]" \9 L+ k4 u
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป5 P5 f8 S( b7 O! s8 K
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ1 I k; I( U X) t
+ ~# j! V7 Z9 u4 a& b! G
เสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม
9 w g9 E: e2 R5 ^$ n; Jทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ. f) c8 Z1 k1 y
แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ
: Z9 z9 x0 r( o0 e4 m( E6 Q4 B0 T- c- y
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ
9 h# [; z8 R/ f7 V9 O% V$ p {, ^**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37