|
|
7 Y) j2 L5 y- I9 ]/ {9 Y' i( K5 N
; |. R( e3 p* S. v7 K* B8 Z6 z7 o4 c( |. Q
ส่วนผสม+ n. {0 X' g9 i; J
1. ขาหมู 2 ขาใหญ่
" c4 R! m8 K, ]& X2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง t: W0 R5 w4 |2 A* Y( \
3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ0 I S1 u7 X# |! q# q o7 N
4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ9 E; a: K! n5 G
5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
8 _/ R: z) `4 U! \0 F3 U# c3 Z0 o6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, }: Y( j% ^) F% a. Z
7.เกลือ 1 ช้อนชา5 T4 V: n, c/ y6 m+ q
8.ซุปหมู 2 ก้อน* J( M2 E# ]4 w7 ?) @8 f
9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8 j/ u ?1 j0 {% f10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
( `- Y1 \+ P h' f0 c11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ" K* a+ v( z4 ]5 b
12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
# v7 V! {! M7 y! |+ W2 d5 X2 g13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร
* \# R/ `( G6 ^ ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
" T: {4 M$ Y3 X4 A0 Eที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ
) O7 z- P& O2 k, hต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้9 j) e5 J5 r f7 y2 b
น้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน/ u9 U8 r6 q' Q6 g
ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้5 L; n% S" j8 y8 C
ต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ& M) a* M' O1 e4 q
f0 n4 w0 F7 X+ ?$ u7 U4 Qส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
( f0 R, c' F# m1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ
8 c6 y7 ?3 V9 R1 A( L7 n2 a3 ?2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ; O7 H4 n, `. V9 ~
2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา! [8 `/ g" L2 j- [& w
3.เกลือ1 ช้อนชา5 @% T4 ]- p/ [: D" j# `: d
4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ' b7 v6 n" b& L2 U$ s% o. n: [
5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ
1 V7 X4 u% s' C' pตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป9 B K4 W: k2 g* u9 h6 I6 @0 k
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ2 ^3 I9 ` [, }
4 a7 Z2 G5 R$ Z. c$ R' ]เสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม. Q A {2 D, A$ S" L, I; G
ทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ g# M, r2 P( w/ O
แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ
6 o/ ]9 j: ]7 J0 ^) D, P; e+ Q! m, |, N: n& j- v' V' [. b: n
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ( c8 x" D6 c) l3 W
**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37