|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
8 L9 h Z& B) N# I& r) y • อกไก่สับ- g2 `. l2 H* a+ m; A
• เห็ดหอมสดสับ- h# `6 B, n4 m, F& p/ U: I, q* u
• เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)
6 q. K6 k O4 i7 X+ N • เกลือป่น (ปรุงรส)
" \! X5 u: g4 ~/ R, P( f+ D • พริกไทยดำบด (ปรุงรส)) p6 e. Y7 @ U% y1 z# s/ H
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)- p9 j$ _5 S9 D4 M) N) Z
• แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)' e& o" b T) y& ^6 c1 G
• แครอท
$ H) n5 q5 L+ |. a5 J1 C7 J" _1 X • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด). |, Q9 x: ~- a$ x! o
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา
8 s: r5 r% V# a1 K' i • มะนาวเหลือง
5 x* s- V0 v/ K9 k, Z% }! C3 `. J8 _ • พาร์สลีย์สด
7 J$ J4 n# J+ E7 c7 _* S# y* N • มะเขือเทศเชอร์รี ) b9 v% r# h) G: ]
วิธีทำสลัดโรลแตงกวา
% ^8 a0 r" }1 k0 o7 _$ L9 ` 1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้
1 a% Q# |! D* E5 K' O6 m2 V 2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)' b% y ?$ b+ H s
3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
! j* U+ n$ t: \ 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
0 [7 P7 ~% {: q j0 `: v 5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้- C- \& S+ E& M
6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม
) {2 ` d! i# Q! k/ D" L( X7 h! z. E
ขอขอบคุณ กระปุก% W- h$ Y& v% x6 b) d% A' q
|
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55