|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
7 R, Y4 @) \ k' _! Y' _7 R • อกไก่สับ) G, W4 A/ a5 d9 [. T% W
• เห็ดหอมสดสับ
* d1 {% W- L$ ^) ?( C+ O • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)
- y( }# c0 `- G4 j; t: S • เกลือป่น (ปรุงรส)& ?) U! B4 V0 y! l; n. V
• พริกไทยดำบด (ปรุงรส)
- a& {. K# E1 ]9 u1 k! V1 n • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)- V& H( ^ E* y+ O$ M- o% u( f9 _4 z+ g
• แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)
; P% ]9 G9 m9 B* u7 m5 [! k K • แครอท
+ l' m$ J2 W: o! ?, ^! e • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)
1 @, |( X( W. ?* r+ p& X' v1 l9 t • น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา3 ~8 N( Z3 @% ?* M% N$ D
• มะนาวเหลือง- o5 i! t# U, x# |5 {$ f8 S
• พาร์สลีย์สด+ {4 s: C6 A% U& T
• มะเขือเทศเชอร์รี
* J) `: u7 s$ xวิธีทำสลัดโรลแตงกวา
. V* T' q% v6 }3 D$ R- ^ 1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้
5 @" m9 \+ N0 B. a 2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก): U( A2 U+ w" g0 t: ~
3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม); Y- C' S$ U4 b; \+ ~ s
4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน( Y2 e) y, c8 z
5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้9 W0 r5 A. @/ f g$ t" }7 ~
6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม
& {& f/ X, u) B6 A2 M" i$ U" Y! E1 K9 a. A7 T0 C
ขอขอบคุณ กระปุก8 F& a5 e9 ]8 A
|
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55